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Il tartufo è un ingrediente pregiato, apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore unico e inconfondibile. Esistono due principali varianti di tartufo: il tartufo bianco e il tartufo nero, ciascuno con caratteristiche uniche. Piatti come i tagliolini al tartufo e il risotto al tartufo nero sono vere delizie per gli amanti della cucina gourmet. Il tartufo di pizzo, una delle varietà più conosciute, si presta perfettamente a preparazioni come le tagliatelle al tartufo o la pasta al tartufo. Per chi cerca occasioni, è consigliabile consultare i volantini di Metro, dove spesso si possono trovare offerte su prodotti a base di tartufo.
Curiosità: Il tartufo è meglio gustato fresco, ma può essere anche conservato sotto forma di olio o burro aromatizzato.
La pasta al tartufo si condisce semplicemente con burro fuso e una leggera spolverata di Parmigiano Reggiano, per esaltare il sapore del tartufo.
Per conservarlo al meglio, avvolgi il tartufo in un panno di cotone e riponilo in un contenitore ermetico in frigorifero. Cambia il panno ogni giorno per mantenerlo asciutto.
Pulisci delicatamente il tartufo con uno spazzolino morbido sotto un filo d’acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra, senza rovinarne la superficie.